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PARIS
2014

     
 

Les accords mets et vins

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Les accords mets et vins Auteur : Olivier Bompas
Editeur : Hachette Pratique
Nb Pages :
Année : 2008
Langue :
Catégorie : Alliance cuisine et vins

Apéritifs, entrées, viandes, poissons, fromages, desserts... pour chaque catégorie, les grandes règles d'accords sont détaillées puis récapitulées dans des tableaux pour une utilisation pratique et rapide. Le tout illustré d'exemples pris dans la cuisine traditionnelle (bouillabaisse) et tendance (tapas, espumas, tajines...). Une thématique plébiscitée par tous les amateurs de vin mais aussi les néophytes. Une maquette claire, didactique et très illustrée qui a fait le succès des Livrets du vin.


 
     
     
 
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