BIENNALE Internationnale
du LIVRE du VIN
Prix Montesquieu
de la vigne et du vin
PARIS
2014

     
 

Quand le raisin se fait vin

Content in iframe



Voir tout
Histoire et sociologie
Beaux livres
Sciences
Marketing
Alliance cuisine et vins
Guides de vins
Littérature et romans

Quand le raisin se fait vin Auteur : Pascale Scheromm
Editeur : Editions Quae
Nb Pages : 160
Année : aout 2011
Langue : français
Catégorie : Sciences

Ce livre nous laisse entrer dans l'univers de la vigne et du vin pour découvrir la multitude d'étapes nécessaires à l'élaboration du vin. L'auteur nous dévoile l'histoire de la domestication de la vigne et de sa formidable expansion en Europe, pour mieux appréhender le vin d'aujourd'hui : un objet d'innovation et de recherches en perpétuelle évolution. Les cépages, la complexité du terroir, la protection des vendanges,la création de nouvelles variétés, la construction d'une appellation, comment se pratiquent la vinification et l'élevage,, la fermentation, la dégustation ou encore le vocabulaire du vin... Une formidable synthèse, un bon socle de connaissances, de nombreuses et très belles illustrations. Docteur en sciences agronomiques, l'auteur a organisé et dirigé l'exposition de la cité de la vigne et du vin de 2004 à 2010 au coeur du vignoble languedocien.


 
     
     
 
Maison d'Aquitaine 22 Rive Gauche Little Big Studio Agence Fleurie BEM - Ecole de management Bordeaux BFM radio Fnac MyDigitalab Château de la Brède Boulogne.fm Confrérie du Pays de Nuy KN Films
 
     
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.   |   Mentions légales   |   © 2010 Tous droits réservés - Réalisation : Daniel BOULOGNE & Little Big Studio