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Les vins du Nouveau Monde Tome 3

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Les vins du Nouveau Monde Tome 3 Auteur : Jacques Orhon
Editeur : Les Éditions de l'Homme
Nb Pages : 319
Année : 2012
Langue : Française
Catégorie : Histoire et sociologie

Voyage parmi les trésors vinicoles du Nouveau Continent Qui a dit que tous les bons vins viennent de l'ancien continent? Après avoir déniché les meilleurs vins de l'hémisphère Sud, Jacques Orhon se lance aujourd'hui à la conquête de l'Amérique du Nord. De la vallée de l'Okanagan à celle de Calafi a, en passant par Napa, cet immense territoire aux climats diversifiés recèle plusieurs trésors bien gardés. Vin de glace ontarien au nez d'abricot, chardonnay californien aux notes boisées, petite syrah du Mexique aux tanins bien enrobés… À chaque page, vous aurez l'impression de pousser vous-même la porte d'une nouvelle et captivante cave jalonnant la route des vins du Nouveau Monde. En plus de bonnes bouteilles,vous découvrirez les visages, témoins d'une histoire et d'une tradition, qui se cachent derrière celles-ci. S'ajoutent la superficie et les particularités du vignoble, le type de sol, les données climatiques et géographiques, les statistiques de production viticole, les tendances actuelles, la réglementation et les pratiques en vigueur, les cépages cultivés, le processus de vinification et les conditions d'élaboration, les cuvées proposées, ainsi que des notes de dégustation. Heureux mélange entre le carnet de dégustation d'un sommelier au savoir encyclopédique et le carnet de voyage d'un globe-trotteur passionné, cet ouvrage abondamment illustré représente l'outil par excellence pour tout savoir sur la culture de la vigne, dans un territoire trop souvent négligé par les ouvrages du genre.


 
     
     
 
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